المحطة الإحبارية جريدة إليكتورنية شاملة
كتبت منةالله
وسط زحام المسؤوليات اليومية وضيق الوقت، تبحث كثير من السيدات عن وصفات سريعة التحضير، مغذية، وتناسب كل أفراد الأسرة. وتأتي شوربة لسان العصفور بالبطاطس والجزر كخيار مثالي يجمع بين الطعم الغني والفوائد الصحية، بفضل مكوناتها المتوفرة في كل مطبخ وخطواتها البسيطة التي لا تستغرق وقتًا طويلاً.
إليكِ طريقة تحضير هذه الشوربة التي يمكن تقديمها كوجبة خفيفة، أو طبق جانبي دافئ على مائدة الغداء أو العشاء.
المكونات:
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
2 فص ثوم مهروس
كوب لسان عصفور
2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
جزرة مقطعة مكعبات صغيرة
6 أكواب مرق دجاج أو خضار
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
خطوات التحضير:
1. تحضير المكونات: اغسلي البطاطس والجزر، قشريهم وقطعيهم لمكعبات متساوية. افرمي البصل والثوم.
2. تحمير لسان العصفور: في وعاء على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، وقلّبي لسان العصفور حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ارفعيه جانبًا.
3. تشويح البصل والثوم: في نفس الوعاء، شوّحي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم لمدة دقيقة.
4. إضافة الخضروات: أضيفي البطاطس والجزر، وقلّبيهما لبضع دقائق.
5. صب المرق والتتبيل: أضيفي المرق، وتبّلي بالملح والفلفل، ثم اتركي الخليط يغلي.
6. الطهي على نار هادئة: خفّفي النار، غطّي الوعاء، واتركي المكونات تطهى لمدة 20 – 25 دقيقة.
7. إضافة لسان العصفور: أعيدي لسان العصفور إلى الوعاء واتركيه لـ5 – 10 دقائق إضافية حتى ينضج.
8. التقديم: قدّمي الشوربة مزينة بالبقدونس، مع خبز محمص أو بسكويت مالح.
تتميز هذه الوصفة بكونها خفيفة على المعدة، مشبعة، وسهلة التحضير، مما يجعلها مثالية للأيام الباردة، أو كوجبة مغذية للأطفال، أو لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.